Sarah Scaparone

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  • 18 novembre 2020

    Venissa, la Dorona e la vendemmia miracolosa a Venezia

    Venissa, la Dorona e la vendemmia miracolosa a Venezia

    La natura ti da il coraggio di andare avanti. Lo pensa Matteo Bisol che, insieme al padre Gianluca e alla famiglia, dal 2007 cura quel progetto di ospitalità chiamato Venissa. Siamo a Venezia, sull’isola di Mazzorbo, dove esattamente un anno fa le acque della laguna si sono alzate al loro livello più alto dal 1966 (anno in cui […]

  • 11 novembre 2020

    Un anno fa nelle cucine del Pavillon Ledoyen di Parigi

    Un anno fa nelle cucine del Pavillon Ledoyen di Parigi

    Era il giorno di San Martino (proprio come oggi) e a Parigi pioveva. L’11 novembre in città, e nella Francia intera,  è festa nazionale: si celebra infatti l’Armistizio che pose fine alla Prima Guerra Mondiale  con una solenne parata sugli Champs Elysèe e la deposizione di una corona di fiori ai piedi dell’Arco di Trionfo. Avevo da […]

  • 10 giugno 2020

    Angelika, il nuovo ristorante vegetale di Rasmus Kofoed

    Angelika, il nuovo ristorante vegetale di Rasmus Kofoed

    Me lo aveva detto, lo scorso novembre, Rasmus Kofoed che  avrebbe voluto aprire un ristorante vegetariano. “A Copenaghen manca un ristorante di questo tipo – mi raccontò durante l’intervista all’interno del suo Germanium – e sto pensando che prima o poi lo farò. Un luogo dove la cucina sia semplice e stagionale come quella che preparo per […]

  • 12 aprile 2020

    Aiutiamo chi ci aiuta: storie di una quarantena

    Aiutiamo chi ci aiuta: storie di una quarantena

    Ogni giorno coloro il calendario dell’agenda con un numero diverso: oggi sono arrivata al 31 della mia quarantena. 31 rosso. Potrei quasi giocarlo alla roulette questo 31, non fosse che lì, sul tappetino verde, è segnato in nero. Un’altra beffa di questo 2020 bisesto e funesto (come dice il mio amico Mauro) che ha rivoluzionato […]

  • 31 dicembre 2019

    Grazie 2019. Anno nuovo ti aspetto a braccia aperte

    Grazie 2019. Anno nuovo ti aspetto a braccia aperte

    È stato un anno bizzarro questo 2019. Un anno che è iniziato con un gran subbuglio e che sta finendo inanellando una serie di spaventi da lasciarmi insonne ormai da un mese. È stato un anno che si è un po’ burlato di me, diciamocelo, che mi ha fatto crescere sicuramente, che non mi ha […]

  • 16 settembre 2019

    Marco Sacco, Piccolo Lago**

    Marco Sacco, Piccolo Lago**

    Arrivi al Piccolo Lago di Mergozzo (Vb) e sai che stai per vivere un’esperienza. L’esperienza è quella di sedersi alla tavola di uno dei 39 chef due stelle Michelin italiani, ma non solo. Marco Sacco, infatti, è uno chef d’acqua dolce, un cuoco che è cresciuto in queste valli, che ha nell’anima i suoi panorami e […]

  • 11 settembre 2019

    Alassio e la sua dolce vita

    Alassio e la sua dolce vita

    Ci sono luoghi che restano nel cuore più di altri e Alassio, per me, è uno di questi. Sarà perché in questa deliziosa cittadina della Liguria di Ponente ho trascorso diverse vacanze quando ero bambina: qui venivo con i miei genitori nel periodo di Pasqua e, ricordo, soggiornavamo in una piccola pensione poco lontano dal […]

  • 12 aprile 2019

    La mia Saint Tropez è With Gusto

    La mia Saint Tropez è With Gusto

    Da quando ho sedici anni frequento il Golfo di Saint Tropez perché i miei genitori, all’epoca, si innamorarono di questi luoghi e decisero di prendere un piccolo bilocale tra le vigne. Ho trascorso qui le più belle estati della mia vita, i compleanni migliori, ho conosciuto alcuni dei miei più cari amici, ho scoperto ristoranti […]

  • 5 febbraio 2019

    Nelle competizioni mondiali, l’Italia (che non è in gara) dov’è?

    Nelle competizioni mondiali, l’Italia (che non è in gara) dov’è?

    Sono stati cinque giorni entusiasmanti quelli appena trascorsi a Lione. Giorni ricchi di emozioni, di incontri e di importante crescita personale e professionale: giorni dedicati a seguire in diretta l’edizione 2019 della Coupe du Monde de la Pâtisserie e del Bocuse d’Or. Questi due concorsi ideati rispettivamente da Gabriel Paillasson nel 1989 e da Paul […]

  • 7 ottobre 2018

    Giappone tra spirito, cibo e natura

    Giappone tra spirito, cibo e natura

    Sono tornata dal Giappone, anche se non vi ho più raccontato nulla della mia permanenza in terra nipponica. Quello di settembre è stato un mese impegnativo: 11 aerei mi hanno portato in giro per il mondo toccando anche il Portogallo e la nostra bella Sicilia. Diciamo che il tempo per scrivere sul blog è stato […]

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Giochi di colori e di luce, la “maniacale” scansione del tempo, attenzione alla carta (intesa come veicolo dell’esperienza), all’arte, alla storicità del luogo, a quello che il @grandhotelsitea racchiude tra le sue mura e che ha da raccontare. Loro sono i primi due classificati alla @jurassicflaircompetition voluta da @salvobarz8 : @romanflair e @deniss_trifanovs . Due campioni mondiali: qui in freestyle sulla musica di @maxcasacci … ragazzi che spettacolo questa notte a Torino E poiché non si pensi che in questi giorni di gara non abbia trovato il tempo per assaggiare la cucina lionese, eccone la prova.

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