Tag: mario candido

• Il ragusano stagionato a suon di musica

  

  C’è tutta la passione per il mestiere dell’affinatore nelle parole di Mario Candido. Siamo a Modica, in quello stupendo spaccato di Sicilia che trasuda cultura e tradizione in ogni sua forma. La famiglia di Mario stagiona formaggi dal 1909 ed oggi, insieme a lui, lavora il figlio Agatino, ventiseienne laureato in economia e commercio. Ragusano…

  sarahscaparone

  24 giugno 2013

  food, italia

  mario candido, modica, ragusano dop, sicilia, stagionatura formaggi