Anche io ho voluto partecipare a modo mio al Bagna Cauda Day che, nato dall’idea dell’associazione Astigiani presieduta dall’amico Giorgio Conte, nello scorso weekend ha coinvolto il territorio di Asti e i suoi ristoranti. E così, sabato 23 novembre, ho organizzato una cena a casa mia dedicata a questo piatto della tradizione piemontese che io amo profondamente da tempo ormai immemore. Ricordo quando mia nonna Ines la preparava in montagna a Usseglio (To): era un vero e proprio rito atteso da tutti con grande entusiasmo, ma io ero troppo piccola e all’epoca non apprezzavo ancora le gioie del palato. Ho iniziato ad assaggiare la Bagna Cauda in giro per i…