torino
-
L’Aforisma, eccellente pizza a Torino
L’eleganza del luogo rispecchia quella del gusto e della vista quando ci si siede alla tavola di Claudio Fusco. Siamo a pochi passi dal Lingotto, a Torino, in quell’Aforisma che già dal nome contiene molteplici significati. Aperta nel 2018 è, a mio avviso, una delle pizzerie più interessanti in città. Frutto di un lavoro meticoloso nella ricerca di farine e lievitazioni, di una creatività che fa parlare topping di alta qualità, dell’impegno e della costanza nel perseverare studio e ricerca, di un servizio di sala attento e impeccabile. L’Aforisma, in estrema sintesi, racconta tutto questo: è laboratorio di grandi lievitati che esulano anche dal mondo pizza (qui il panettone si…
Potrebbe anche piacerti:
La pizza fa squadra
Impasti e lievitazioni: la pizza di Massimiliano Prete
A Firenze la pizza è Divina
-
El Beso: il cuore messicano di Torino
Erano anni che non entravo in un ristorante messicano. Dai tempi dell’università, credo, quando iconiche insegne ancora in voga oggi erano usuale luogo di incontro goliardico con le mie amiche Wilma e Lucia. Ieri sera, invece, con tutt’altro spirito (ai tempi dell’università il gusto non era ancora elemento chiave della mia vita non solo lavorativa), sono andata a scoprire la cucina de El Beso, in pieno San Salvario a Torino. Complice di questa esperienza Sandra Salerno, da sempre attenta scopritrice di interessanti bontà. Devo ammettere che il primo impatto, già da fuori, è stato super positivo. Locale accogliente, ben illuminato, con mattoni a vista che regalano il calore dei luoghi…
Potrebbe anche piacerti:
Il Centro di Priocca e il fritto stellato
Èvviva: a Riccione con Franco Aliberti
Da Venanzio a Colonnata
-
Tarassaco: il Piemonte in Cit Turin
I quartieri sono gioielli nascosti di ogni grande città. Il mio si chiama Cit Turin, è alle spalle della stazione di Torino Porta Susa e vanta diversi pregi tra cui, oltre all’indiscussa vicinanza al centro e alla bellezza dei palazzi liberty, uno dei mercati più amati della città: quello di piazza Benefica che si tiene tutti i giorni della settimana (la domenica solo a dicembre, fino a Natale). Proprio tra piazza Benefica e la stazione (abbastanza vicino anche al Tribunale) ha riaperto nemmeno un anno fa, dopo una sfortunata gestione, un localino delizioso, lontano dai grandi flussi del quartiere, in una piccola strada parallela a corso Inghilterra: via Avigliana. Il…
-
Ying: cucina cinese contemporanea
Dallo scorso ottobre il quartiere Cit Turin ha un nuovo ristorante cinese: Ying. La proprietà è la stessa di Chen Lon, iconico locale di via Prinicipi d’Acaja attualmente in fase di ristrutturazione per una prossima apertura. Ying si trova in via Beaumont, strada residenziale del quartiere liberty cittadino, è caratterizzato da tre sale e ampie vetrate, è minimal nei decori e negli arredi ed è caratterizzato da grandi abitazioni cinesi dipinte sulle pareti. Dopo esserci passata davanti innumerevoli volte, ho deciso di andarlo a provare lo scorso sabato sera per una serata tra amiche e amabili chiacchiere. Non sono una grande esperta di cucina cinese, fatto salvo per i piatti…
Potrebbe anche piacerti:
Da Venanzio a Colonnata
Giardino: a Torino un vegetariano autentico
Il Centro di Priocca e il fritto stellato
-
World Pizza Day: 5 assaggi top a Torino
Tutti pazzi per la pizza, anche a Torino. Domani è il World Pizza Day: la data, non a caso, coincide con la festa di Sant’Antonio Abate, protettore del fuoco e dei fornai. Istituita nel 2017 dall’Associazione Verace Pizza Napoletana contemporaneamente al riconoscimento dell’Arte del Pizzaiuolo Napoletano come Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità Unesco, è ormai celebrata in tutto il mondo. Del resto la pizza è sinonimo di condivisione, è confort food, è italianità allo stato puro e negli ultimi, diciamo, quindici anni, pur restando il piatto pop per eccellenza, è riuscita a mettere in atto in Italia una rivoluzione che ha portato a impasti più leggeri e digeribili e a una maggiore…
-
Strupàl, luogo del cuore
Quello per Strupàl, l’enoteca con cucina di via Sobrero a Torino (zona San Donato) è stato amore a prima vista. Mi ci ha portato la prima volta Monsu Barachin che era curioso di provarlo: è stata infatti una delle nuove aperture che ha segnato il 2025 torinese caratterizzato da tanti piattini, come ho scritto a dicembre in questo articolo su su Falstaff Italia. Ma Strupàl ha qualcosa di diverso rispetto agli altri nuovi locali tanto amati dai foodie più e meno torinesi. Strupàl possiede la gentilezza dell’accoglienza discreta, dei sorrisi sinceri, di una semplicità ricercata e del gusto che guarda in primis a Trentino Alto Adige, Piemonte e Corea con quelle…
-
Smith’s British: l’Inghilterra a Torino
E chi lo avrebbe mai detto che il regno della cucina britannica in Italia si trovasse a Torino, in zona Cenisia. Il locale si chiama Smith’s British, e nel 2026 compie otto anni di attività. Una scommessa vinta, non solo pensando allo spazio temporale trascorso, ma anche perché qui, se non si prenota con anticipo, è praticamente impossibile trovare posto. Tutti pazzi per il cibo inglese, dunque? Sembrerebbe di sì, visto il successo di cene, brunch e afternoon tea che qui sono (quasi) all’ordine del giorno. L’unico ristorante di cucina britannica in Italia ha i suoi affezionati clienti (io ci sono stata tre volte, l’ultima pochi giorni fa), oltre a…
Potrebbe anche piacerti:
L’Enotavola apre in centro a Torino
A Torino nasce Qor, Japanese Fusion Restaurant
Davide Scabin apre Blupum
-
Gustus, la bottega del padellino
Nella mia amata Cit Turin ha aperto da qualche mese una buona pizzeria al padellino. Si chiama Gustus, è sorella di quella in corso Dante (che piace tanto a Sandra Salerno), e propone una bella selezione di pizze della migliore tradizione torinese. Il locale si divide in due sale, quella in ingresso e una a fianco più stretta e lunga: i tavoli in legno sono ben distanziati, l’arredamento è essenziale ma l’ambiente è comunque accogliente, anche se in questo periodo, complice sicuramente il freddo estremo di questi giorni, al suo interno non fa proprio caldissimo. Temperature a parte, Gustus propone una buona e croccante farinata oltre a focacce, qualche insalata,…
Potrebbe anche piacerti:
La pizza fa squadra
Lentini’s: la nuova frontiera della pizza a Torino
L’Aforisma, eccellente pizza a Torino
-
Crazy pizza a Torino
Ha aperto a Torino la scorsa settimana Crazy Pizza, forse la pizzeria più discussa d’Italia. Sono andata a provarla, ecco cosa ne penso. Il locale è moderno, accogliente, elegante: ineccepibile il gusto per il bello di Mr. Flavio Briatore. Siamo in via Pietro Micca 1, praticamente in piazza Castello, in pieno centro cittadino. Qui un grande ingresso circondato da rose è il varco del gusto firmato Crazy pizza per un’esperienza che va oltre la tavola e comincia con la vista. La raffinatezza delle sedute e la classe dei camerieri ti fanno capire da subito che questa non è una pizzeria come quelle che la maggior parte delle persone ha in…
Potrebbe anche piacerti:
World Pizza Day: 5 assaggi top a Torino
A Firenze la pizza è Divina
Gustus, la bottega del padellino
-
La cucina di Casa del Pingone a Torino
C’era una volta la Casa del Pingone, l’abitazione di Emanuele Filiberto Pingone (1525-1582), storico di corte del duca Emanuele Filiberto di Savoia. L’edificio è bellissimo con dipinti e soffitti in legno, risale al XV-XVI secolo ed appartenne a questo uomo brillante di origine francese (era di Chambéry) che lavorò alla corte dei Savoia diventandone ambasciatore a Nizza per il duca Emanuele Filiberto con il titolo di barone di Cusy. Ma il Pingone fu anche studioso e soprattutto genealogista di corte: con l’intento di ricostruire le origini della Casa di Savoia sostenendo che questa avesse avuto origine da un capostipite sassone: re Beroldo. Oggi l’edificio (in via della Basilica, 13) fa…
Potrebbe anche piacerti:
L’Enotavola apre in centro a Torino
Da Venanzio a Colonnata
A Torino nasce Qor, Japanese Fusion Restaurant
