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Momento, Enrico Marmo a Bordighera
È un ristorante informale quello che hanno aperto Enrico Marmo e Jacopo Rosti sul lungomare di Bordighera. Quasi un chiosco che affaccia sul mare, appunto, da cui lo separano solo la sabbia e la strada che la domenica, quando c’è il mercatino vintage (con banchi davvero interessanti), è un viavai di bici e persone. Si chiama Momento: rappresenta il momento della stagionalità, di ciò che ogni giorno si compra fresco, dell’istinto che i due chef da sempre compagni di lavoro mettono nella realizzazione di ogni piatto con una carta che cambia dal pranzo alla cena e di giorno in giorno. La parola d’ordine è freschezza: del pescato, delle verdure, delle…
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Ristorante San Genesio: gusto e vista
Questo delizioso angolo di paradiso tra le colline torinesi si trova in un punto strategico da raggiungere. Siamo sulle alture di Castagneto Po (To), dove la vista si perde tra la distesa della pianura padana, il Monferrato e le Alpi che in questi giorni di inizio primavera regalano contrasti incantati tra la neve delle loro vette e il verde spiccato della natura che si risveglia. A mezz’ora di strada da Torino, dal vercellese e a poco più di un’ora da Milano, il Ristorante San Genesio è un luogo del gusto perfetto per una gita domenicale, una cena romantica o un aperitivo con vista nell’ampio dehors estivo che guarda verso l’infinito.…
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Il Centro di Priocca e il fritto stellato
Sabato sera sono stata a mangiare per la prima volta al ristorante Il Centro di Priocca (Cn). Quello gestito dalla famiglia Cordero è uno dei locali storici della cucina piemontese, luogo del gusto e dell’accoglienza molto amato sia dai più comuni avventori che dagli appassionati gourmet. La scelta è ricaduta in questo periodo dell’anno per assaggiare il celebre fritto misto che qui Elide Mollo (dal 1983 alla guida del ristorante stellato di famiglia) prepara con cura maniacale tra gennaio e marzo. Devo ammettere che io non sono una grande fan di questa portata tipicamente piemontese, ma la curiosità e la voglia di accontentare il desiderio di chi era con me…
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El Beso: il cuore messicano di Torino
Erano anni che non entravo in un ristorante messicano. Dai tempi dell’università, credo, quando iconiche insegne ancora in voga oggi erano usuale luogo di incontro goliardico con le mie amiche Wilma e Lucia. Ieri sera, invece, con tutt’altro spirito (ai tempi dell’università il gusto non era ancora elemento chiave della mia vita non solo lavorativa), sono andata a scoprire la cucina de El Beso, in pieno San Salvario a Torino. Complice di questa esperienza Sandra Salerno, da sempre attenta scopritrice di interessanti bontà. Devo ammettere che il primo impatto, già da fuori, è stato super positivo. Locale accogliente, ben illuminato, con mattoni a vista che regalano il calore dei luoghi…
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Tarassaco: il Piemonte in Cit Turin
I quartieri sono gioielli nascosti di ogni grande città. Il mio si chiama Cit Turin, è alle spalle della stazione di Torino Porta Susa e vanta diversi pregi tra cui, oltre all’indiscussa vicinanza al centro e alla bellezza dei palazzi liberty, uno dei mercati più amati della città: quello di piazza Benefica che si tiene tutti i giorni della settimana (la domenica solo a dicembre, fino a Natale). Proprio tra piazza Benefica e la stazione (abbastanza vicino anche al Tribunale) ha riaperto nemmeno un anno fa, dopo una sfortunata gestione, un localino delizioso, lontano dai grandi flussi del quartiere, in una piccola strada parallela a corso Inghilterra: via Avigliana. Il…
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Ying: cucina cinese contemporanea
Dallo scorso ottobre il quartiere Cit Turin ha un nuovo ristorante cinese: Ying. La proprietà è la stessa di Chen Lon, iconico locale di via Prinicipi d’Acaja attualmente in fase di ristrutturazione per una prossima apertura. Ying si trova in via Beaumont, strada residenziale del quartiere liberty cittadino, è caratterizzato da tre sale e ampie vetrate, è minimal nei decori e negli arredi ed è caratterizzato da grandi abitazioni cinesi dipinte sulle pareti. Dopo esserci passata davanti innumerevoli volte, ho deciso di andarlo a provare lo scorso sabato sera per una serata tra amiche e amabili chiacchiere. Non sono una grande esperta di cucina cinese, fatto salvo per i piatti…
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Strupàl, luogo del cuore
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Strupàl, luogo del cuore
Quello per Strupàl, l’enoteca con cucina di via Sobrero a Torino (zona San Donato) è stato amore a prima vista. Mi ci ha portato la prima volta Monsu Barachin che era curioso di provarlo: è stata infatti una delle nuove aperture che ha segnato il 2025 torinese caratterizzato da tanti piattini, come ho scritto a dicembre in questo articolo su su Falstaff Italia. Ma Strupàl ha qualcosa di diverso rispetto agli altri nuovi locali tanto amati dai foodie più e meno torinesi. Strupàl possiede la gentilezza dell’accoglienza discreta, dei sorrisi sinceri, di una semplicità ricercata e del gusto che guarda in primis a Trentino Alto Adige, Piemonte e Corea con quelle…
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Smith’s British: l’Inghilterra a Torino
E chi lo avrebbe mai detto che il regno della cucina britannica in Italia si trovasse a Torino, in zona Cenisia. Il locale si chiama Smith’s British, e nel 2026 compie otto anni di attività. Una scommessa vinta, non solo pensando allo spazio temporale trascorso, ma anche perché qui, se non si prenota con anticipo, è praticamente impossibile trovare posto. Tutti pazzi per il cibo inglese, dunque? Sembrerebbe di sì, visto il successo di cene, brunch e afternoon tea che qui sono (quasi) all’ordine del giorno. L’unico ristorante di cucina britannica in Italia ha i suoi affezionati clienti (io ci sono stata tre volte, l’ultima pochi giorni fa), oltre a…
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Da Venanzio a Colonnata
Non ero mai stata a Colonnata (Ms), fino a qualche giorno fa. Non mi ero mai trovata di notte lungo quella strada in salita che, lasciato il bel litorale di Marina di Massa, sale su, verso Carrara, per poi deviare verso un percorso buio e pieno di curve che sembra non finire mai. L’unica luce, nell’ultimo tratto, era quella delle imponenti cave di marmo illuminate con l’orgoglio del più bel monumento italiano a simboleggiare che qui, il territorio e i suoi abitanti, hanno la fierezza di chi, queste montagne (le Alpi Apuane), le conosce e le vive da sempre. Il lavoro nelle cave di marmo, del resto, si perde nella…
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La cucina di Casa del Pingone a Torino
C’era una volta la Casa del Pingone, l’abitazione di Emanuele Filiberto Pingone (1525-1582), storico di corte del duca Emanuele Filiberto di Savoia. L’edificio è bellissimo con dipinti e soffitti in legno, risale al XV-XVI secolo ed appartenne a questo uomo brillante di origine francese (era di Chambéry) che lavorò alla corte dei Savoia diventandone ambasciatore a Nizza per il duca Emanuele Filiberto con il titolo di barone di Cusy. Ma il Pingone fu anche studioso e soprattutto genealogista di corte: con l’intento di ricostruire le origini della Casa di Savoia sostenendo che questa avesse avuto origine da un capostipite sassone: re Beroldo. Oggi l’edificio (in via della Basilica, 13) fa…
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