Si chiama Mario Piccioni, ha 31 anni, vive a Roma ed è di origini marchigiane. È stato lui ieri sera ad inaugurare le lezioni della nuova Città del Gusto che ha aperto i battenti a Torino. Chef professionista, da quattro anni si occupa di formazione all’interno delle scuole del Gambero Rosso oltre a rivestire il ruolo di food&beverage menager sempre nella stessa struttura. Dinamico, spigliato, concreto: queste di primo impatto le caratteristiche di un giovane cuoco che ama il proprio lavoro, adora il mondo dei lievitati e sogna di aprire un ristorante a Roma. E con la presentazione di ieri sera la Città del gusto di Torino è dunque pronta a partire  con…