Erano mesi che aspettavo di imbattermi in un luogo come questo. E sapevo che prima o poi quel giorno sarebbe arrivato. Ieri, per l’appunto. Ma mai più mi sarei immaginata che accadesse in Svizzera, nelle campagne intorno a Losanna. L’Auberge de l’Abbaye de Montheron è uno di quei posti dove vorresti scappare per fermare il tempo, per vivere con altri ritmi, per dimenticarti di tutto all’infuori di quello che stai vivendo in quel momento. Lo gestisce dal 2011 Romano Hasenauer, chef e manager formato all’Ecole hôtelière de Lausanne, che con estro e originalità ha fornito a un luogo storico come questo (costruito nel 1142 dai monaci cistercensi) quell’incanto di atmosfera, accoglienza e servizio che lo rendono ancora…