Si chiama Giacomo Fogli ed è tra i migliori spillatori di birra al mondo. Italiano, titolare del Chimney Pub di Pontedera, in provincia di Pisa, ha rappresentato in nostro Paese alla  finale dell’International Master Bartender, conquistando il secondo posto in questo concorso cui hanno partecipato  sfidanti provenienti da venti diverse nazioni. Minimo è stato lo scarto con il primo classificato, l’americano di origine ceca Frantisek Stastka, che da anni opera a New York ed è uno dei promotori della cultura di Pilsner Urquell in U.S.A., mentre al terzo posto si è classificato il ceco Tomáš Hhnčír. Grazie al primo posto ottenuto  in occasione della finale italiana tenutasi all’Ora d’Aria di Firenze nel mese di…