Che il panino oggi stia diventando sempre più gourmet è cosa ormai risaputa, ma è bello scoprire che accade anche nella mia città. Officine Panino ne è un esempio: un piccolo luogo del gusto che da alcuni mesi richiama appassionati e golosi in via Carlo Alberto, in pieno centro cittadino. I panini (preparati da Il Fornaio di via San Massimo, conosciuto ai più per i buoni grissini stirati a mano) sono proposti in una dozzina di varianti a cui si aggiungono taglieri di salumi misti (dell’Antica Ardenga di Dolo – Pr), formaggi Dop dell’azienda Giolito di Bra – Cn, insalate del giorno e dolci della casa. Tutto è preparato sul momento, il…