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Il gelato in cucina, con Pepino e La Maggiorana
Utilizzare il gelato in cucina si può. Eccome. Ed è talmente curioso scoprire la versatilità di questo prodotto, che l’altra settimana la Scuola d’Arte culinaria La Maggiorana di Rivoli (To) ha deciso di dedicare una lezione proprio alle sue interpretazioni. Partner dell’iniziativa la Gelati Pepino, storico marchio torinese, nato nel 1884 per mano di un gelataio di origini napoletane, Domenico Pepino, poi venduto alla famiglia Cavagnino. Suo cuore pulsante è la celebre Gelateria Pepino di piazza Carignano a Torino aperta nel 1929 proprio dalla famiglia Cavagnino che gestisce questo marchio ormai da generazioni. Bene, inutile dirvi che sono rimasta letteralmente stupita dalle potenzialità di questo prodotto abbinato a ricette che…
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Autunno: tempo di Caffè storici a Torino
L’autunno è arrivato anche a Torino. E insieme a questa nuova stagione inizia quella voglia sfrenata di bevande calde, come la cioccolata o il Bicerin, che mi accompagna fino alla fine dell’inverno. Non c’è niente di più bello per me, in questo periodo dell’anno, che passeggiare tra le vie della mia città e fermarmi in uno dei tanti Caffè storici per assaggiare le specialità che raccontano la storia di ogni luogo: spesso botteghe dal sapore antico in cui il passato non è poi così remoto. L’austerità leggiadra della storica capitale sabauda emerge infatti in ambienti che ricordano salotti borghesi ottocenteschi e di inizio Novecento, i cui arredi e le cui…
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Una Montagna per tutti
