Il progetto è ambizioso. Una champagnerie in pieno Monferrato. L’hanno aperta la scorsa primavera due miei amici, Nicola Mecca e Giovata Venesio in società con altri imprenditori. Bene, a un anno di distanza credo di possa dire che questo locale ha trovato l’idea vincente per essere un punto di riferimento nel panorama della ristorazione piemontese e non solo. Qui, dove si mangiano piatti della tradizione monferrina non senza qualche rivisitazione, è infatti possibile bere Champagne a prezzi contenuti. Si tratta dei migliori vigneron francesi, per lo più sconosciuti in Italia che, acquistati senza intermediari tra la cantina e il consumatore, sono proposti ai clienti del locale con un ottimo rapporto qualità/prezzo. Nicola…