È ancora lucida nella mia memoria la partecipazione nel 2018 alla XIII edizione del Festival Culinarie Bernard Loiseau. Un viaggio a Mauritius, una settimana vissuta all’interno del Constance Belle Mere insieme a grandi chef stellati di tutta Europa (tra gli altri gli italiani Ugo Alciati e Andrea Camastra) per l’evento realizzato in omaggio a uno di quei cuochi che senza ombra di dubbio avrei voluto conoscere di persona: Bernard Loiseau. Ne scrissi su La Stampa al mio ritorno, colma di quell’energia che solo un evento come quello può regalare. Avere la possibilità di trascorrere ore nelle cucine del resort insieme agli chef in gara (chef europei che affiancano chef locali),…