pancalieri Archivi -

Risale al 1517 la prima menzione scritta del Freisa, in un tariffario doganale del comune di Pancalieri, nella pianura a sud di Torino. Nel documento si legge “carrate et somate Fresearum” segnalandola come uva di pregio, pagata il doppio di una varietà comune. Cinquecento anni sono trascorsi da quella traccia documentale e il Freisa, coltivato quasi esclusivamente in Piemonte, con presenze in Argentina e California, dove venne portato da coloni piemontesi, si presenta vivo e vitale, con cinque Doc – Freisa d’Asti, Freisa di Chieri, Langhe Freisa, Monferrato Freisa, Colli Tortonesi Freisa – che finalmente hanno deciso di unire le forze per una promozione congiunta. La nobiltà del Freisa trova…

L’isola d’erba, questo è l’appellativo di cui si fregia il paese di Pancalieri, adagiato nella fertile pianura tra Torino e Pinerolo e internazionalmente noto per la coltivazione di Menta piperita e piante officinali. La vocazione agricola del territorio si riflette nel paesaggio che, nell’alternarsi quasi ininterrotto di prati, campi e filari di pioppi, si contraddistingue rispetto alle aree circostanti per la predominanza nelle colture della Menta piperita di Pancalieri, alla cui essenza si devono i piacevoli effluvi che impregnano l’aria nei mesi estivi. Con il secondo dopoguerra nel Pancalierese, area comprendente 15 Comuni disposti lungo il corso del Po tra le province di Cuneo e Torino, si è diffusa, oltre…

GIORNALISTA E SCRITTRICE
Sono Sarah Scaparone, benvenuti sul mio blog! Piemontese doc, scrivo da sempre per passione, per introspezione, per lavoro. Laureata in Lettere Moderne, Sommelier Ais e Diplomata Onaoo, vivo a Torino, amo cucinare, mangiare (bene) e il calore di una tavola circondata da amici. Giornalista freelance da quasi trent’anni, mi occupo di enogastronomia cercando le storie più autentiche di chef, produttori e luoghi che incontro nei viaggi in giro per il mondo. Il mio cibo preferito, ça va sans dire, è la pizza, ma ho un debole per i ristoranti stellati.