Si trova nel cuore del Monferrato astigiano il relais Almaranto che ospita un accogliente ristorante gourmet dove lavora lo chef Mario Maniscalco. Alla guida di Adagio dal 2022, Maniscalco è una giovane promessa della ristorazione locale: classe 1993, nato a Ribera, cresce e si forma a Torino. Dalla madre, panettiera, prende la grande passione per i lievitati che ben fanno capolino all’interno della proposta gastronomica. Sono stata a provare la cucina di Adagio la scorsa primavera e ho avuto anche l’opportunità di dormire in una delle camere dell’accogliente relais. Proprietari della struttura sono Alexa Schulte e suo marito Markus che nel 2018, con determinazione e coraggio, hanno intrapreso un ambizioso…