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Bjork e la cucina svedese stellata
Dopo il mio viaggio a Stoccolma e a Västerås non potevo che accettare l’invito a partecipare ad una serata dedicata al cibo svedese nella mia città, Torino. Il capoluogo sabaudo è infatti la prima tappa degli show cooking itineranti di Bjork Swedish Brasserie che ha sede ad Aosta e che nasce dalla passione per i paesi nordici di Giuliana Rosset, già fondatrice del marchio Napapijri, e dalla sua amicizia con Nicola Quadri, architetto milanese, tra i più noti conoscitori e divulgatori del design scandinavo.. Un tour culinario di sapori e ricette provenienti dal profondo Nord, interpretati dalla cucina della prima brasserie svedese in Italia. Grazie a Bjork la cultura del cibo svedese diventa dunque itinerante: l’esordio…
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La foto della settimana: Svezia
Giornalista ungherese appassionato da sempre di fotografia, Bence Gyulai si racconta così, attraverso ciò che ama: “La lingua spagnola, la musica di Anthony and the Johnsons, CrossFit, giocare al solitario (ma con carte vere, non col computer), il centro storico di Varigotti in Liguria, Ozora festival, le serie TV Twin Peaks, Mad Men e Breaking Bad, noci pecan e anacardi (non salati), correre ascoltando la musica elettronica, addormentarsi ascoltando la musica acustica, filobus di tutti tipi, ma in particolare quelli fatti negli anni 60-70, gli asini, le giornate più calde d’estate, bere con amici inglesi e irlandesi, scrivere con una penna stilografica, la pálinka, Eddie Izzard, dolci di tutti tipi ma…
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Lago Mälaren: mi illumino di immenso
Metti una sera d’inverno con meno otto gradi, un cielo abbastanza sereno e una luna che fa capolino tra le nuvole. Un lago ghiacciato, un percorso di quasi sette chilometri intorno all’isola di Östra holmen, un centinaio di persone con i pattini ai piedi e il sorriso nel cuore. Metti la luce della sera, quella delle fiaccole, un manto innevato e una strada ghiacciata tutta da percorrere. Qualche volta liscia e lucida, altre ruvida, crepata, con qualche piccola buca. Come la vita. E in questo buio io mi illumino di immenso.
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Västerås e il Lago Mälaren
Non avrei mai immaginato che camminare di notte su un lago ghiacchiato potesse essere così emozionante. È successo a Västerås, in Svezia, in pieno inverno, e credo di poter affermare con certezza che questa sia stata una delle esperienze più incredibili della mia vita. Il Lago Mälaren è il terzo lago più grande della Svezia, è disseminato di centinaia di isole, ha una grandezza di oltre mille chilometri quadrati e, da Stoccolma, si estende sino a Västerås e oltre. Bene, io ho avuto la fortuna di percorrere a piedi una parte del suo tragitto ghiacciato, su una pista battuta dove abitualmente gli svedesi pattinano in tutta tranquillità. Immensità e silenzio sono le sensazioni che porto nel…
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La Svezia in inverno
Il nord Europa mi ha sempre affascinato. Soprattutto nel periodo invernale, quando il bianco e la coltre di neve disegnano panorami surreali così lontani dalla nostra vita di tutti i giorni. In Svezia, da un anno e mezzo, si è trasferito il mio amico Mauro che conosco ormai… da trent’anni… si può dire? L’ho detto. Con lui ho condiviso tante estati e tante avventure, compreso il mio viaggio in Nepal con cui è nato il mio blog. Inutile dire quindi che questo paese negli ultimi mesi abbia catturato la mia attenzione non solo per i suoi racconti ma anche per le immagini che mi ha mostrato di città come Stoccolma,…














