Quello per Strupàl, l’enoteca con cucina di via Sobrero a Torino (zona San Donato) è stato amore a prima vista. Mi ci ha portato la prima volta Monsu Barachin che era curioso di provarlo: è stata infatti una delle nuove aperture che ha segnato il 2025 torinese caratterizzato da tanti piattini, come ho scritto a dicembre in questo articolo su su Falstaff Italia. Ma Strupàl ha qualcosa di diverso rispetto agli altri nuovi locali tanto amati dai foodie più e meno torinesi. Strupàl possiede la gentilezza dell’accoglienza discreta, dei sorrisi sinceri, di una semplicità ricercata e del gusto che guarda in primis a Trentino Alto Adige, Piemonte e Corea con quelle…