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Crazy pizza a Torino
Ha aperto a Torino la scorsa settimana Crazy Pizza, forse la pizzeria più discussa d’Italia. Sono andata a provarla, ecco cosa ne penso. Il locale è moderno, accogliente, elegante: ineccepibile il gusto per il bello di Mr. Flavio Briatore. Siamo in via Pietro Micca 1, praticamente in piazza Castello, in pieno centro cittadino. Qui un grande ingresso circondato da rose è il varco del gusto firmato Crazy pizza per un’esperienza che va oltre la tavola e comincia con la vista. La raffinatezza delle sedute e la classe dei camerieri ti fanno capire da subito che questa non è una pizzeria come quelle che la maggior parte delle persone ha in…
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La Casetta del Gad
La storia di questa pizzeria che si trova nella frazione Gad a Oulx (To), è una storia di famiglia. E si sente. Come dice il nome qui c’è il calore di una casa, una casa magistralmente guidata da Riccardo, Antonella, Giorgia e Ivo: una famiglia. Del resto non è una novità che qui sia impossibile mangiare senza prenotazione: se a pranzo il menù è solo legato alla ristorazione, la sera Riccardo Giovannini, pizzaiolo autodidatta di origine umbra, si sbizzarrisce sfornando pizze gustose, leggere, fragranti e non classificabili in alcuna tipologia di quelle abitualmente conosciute. La pizza del Gad non è una napoletana, non è una romana, non è una semplice…
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La nuova pizzeria di Giuseppe Vesi a Napoli
Via Caracciolo 13 a Napoli. Questo l’indirizzo della nuova pizzeria che Giuseppe Vesi ha aperto ieri a Mergellina. Il format Pizza Gourmet cresce con questo locale che si affaccia su uno dei golfi più belli del mondo e che, oltre alla prima location di viale Michelangelo (sempre a Napoli), prevede un’altra apertura (questa volta in via Ugo Bassi a Milano) per fine marzo. Doppio forno a legna e novità negli impasti, con l’introduzione in menù del senza glutine, lavorato negli storici laboratori di famiglia di via Tribunali . Queste alcune delle news introdotte da Giuseppe Vesi in questa nuova avventura che lo vede supportato da Simone, il suo figlio più piccolo, che ha appena…
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Ad Alba Massimiliano Prete apre GustoMadre
Apre tra poche ore ad Alba (Cn) il nuovo locale di Massimiliano Prete e Fabio Ciriaci. Riserva sul nome, GustoMadre, svelato all’ultimo, con un’insegna appesa questa mattina sul muro vicino alla porta di ingresso dove non c’è la scritta pizzeria. Già, perché spiegano Prete e Ciriaci: “Vogliamo mantenere il concetto di luogo dove mangiare insieme condividendo un piatto che è il simbolo dell’Italia nel mondo, ma anche discostarci dalla vecchia concezione della pizza. Ci siamo ispirati e ci rivediamo nella definizione citata da Enzo Vizzari, direttore de L’Espresso, alla presentazione della guida di quest’anno, che ha definito questo nuovo movimento come Nuova Pizza Italiana, una nuova forte tendenza che più della cucina sta evolvendo…
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Alberto Morello e l’orto in pizzeria
Alberto Morello ha 26 anni, vive ad Este (Pd), e di professione fa il pizzaiolo. Fin qui non ci sarebbe nulla di strano, se non fosse che lui è probabilmente l’unico in Italia ad avere un orto in pizzeria. La decisione è di alcuni mesi fa: coltivare direttamente “in casa” le verdure che andranno a guarnire le pizze cotte in forno a legna e preparate con farine rigorosamente macinate a pietra. Detto, fatto. E così, nei lavori di ristrutturazione del suo Gigi Pipa (pizzeria che prende il nome da una vecchia discoteca molto in voga anni fa sul territorio), Alberto decide di includere la realizzazione di un orto dal quale ottiene…
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