Maido vince The World’s 50 Best Restaurants

La comunità del cibo mondiale ha il suo ristorante numero 1: Maido a Lima. Un commosso Mitsuharu Tsumura ha ricordato come la comunità del cibo sia un esempio di come si possa lavorare insieme per la sostenibilità, l’ambiente e l’unione tra le persone. Sul podio al secondo e al terzo posto rispettivamente Asador Etxebarri, Atxondo e Quintonil, Mexico City.

Tra la posizione 16 e la 43 gli italiani in elenco: 16_Lido 84, Gardone Riviera (12); 18_Reale, Castel di Sangro (19 lo scorso anno;) in forte ascesa Atelier Moessmer, a Brunico al numero 20 (52 nel 2024); 31_Le Calandre, Rubano (51); 32_Piazza Duomo, Alba (39); 43_Uliassi, Senigallia (50)

È stato l’Auditorium Gianni Agnelli del Lingotto ad aver accolto questa sera il pubblico mondiale che ha raggiunto Torino per la prima edizione italiana dei The World’s 50 Best Restaurants. Dopo il saluto di John Elkann è stato il Presidente della Regione Alberto Cirio a fare gli onori di casa ricordando al pubblico di chef, giornalisti ed esperti dei cinque continenti di come il cibo sia cultura, verità e rispetto. 

Gli altri premi assegnati sono andati a: Angélica Ortiz, premio 50 Best Restaurants Scholarship by Parmigiano Reggiano consegnato da Jordi Roca; Khufus’s del Cairo premio One to watch award consegnato da Virgilio Martínez; Celele del Cartagena Sustinable Reastaurant Award consegnato da Mauro Colagreco; Maxime Frédéric, The World’s Best Pastry Chef  Award; Mohamed Benabdallah, The world’s best sommelier Award; Chef Pam The worl’d Best Female Chef Award; Trèsind Studio, The Best Restaurant in the Middle East; Mindy Woods, Champions of change Award; Albert Adrià, Estrella Damm Chef’s Choice Award; Ikoyi, London Highest Climber Award; Potong, Higest New entry Award; Wing, Hong Kong Gin Mare Art of Hospitality Award; Gaggan, The Best Restaurant in Asia; Massimo Bottura & Lara Gilmore, Woodford Reserve Icon Award; Quintonil, The Best Restaurant in North America: Asador Etxebarri, Best Restaurant in Europe; Maido, The Best Restaurant in South America.

Questo l’elenco dei 50 migliori al mondo, lista che l’organizzazione dei The World’s 50 best restaurants assegna dal 2002:

1_Maido, Lima

2_Asador Etxebarri, Atxondo

3_Quintonil, Mexico City

4_Diverxo, Madrid

5_Alchemist, Copenhagen

6_Gaggan, Bangkok

7_Sézanne, Tokyo

8_Table by Bruno Verjus, Paris

9_Kjolle, Lima

10_Don Julio, Buenos Aires

11_Wing, Hong Kong

12_Atomix, New York

13_Potong, Bangkok

14_Plénitude, Paris

15_Ikoyi, London

16_Lido 84, Gardone Riviera (12)

17_Sorn, Bangkok

18_Reale, Castel di Sangro (19)

19_The Chairman, Hong Kong

20_Norbert Niederkofler, Brunico (52)

21_Narisawa, Tokyo

22_Sühring, Bangkok

23_Boragò, Santiago

24_Elkano, Getaria

25_Odette, Singapore

26_Mèrito, Lima

27_Trèsind Studio, Dubai

28_Lasai, Rio de Janeiro

29_Mingles, Seoul

30_Le Du, Bangkok

31_Le Calandre, Rubano (51)

32_Piazza Duomo, Alba (39)

33_Steirereck, Vienna

34_Enigma, Barcelona

35_Nusara, Bangkok

36_Florilège, Tokyo

37_ Orfali Bros, Dubai

38_Frantzén, Stockholm

39_Mayta, Lima

40_Septime, Paris

41_Kadeau, Copenhagen

42_Belcanto, Lisbon

43_Uliassi, Senigallia (50)

44_La Cime, Osaka

45_Arpège, Paris

46_Rosetta, Mexico City

47_ Vyn, Skillinge

48_ Celele, Cartagena 

49_ Kol, London

50_ Jan, Munich

Nei Best of the Best: El Bulli (2002, 2006-2009); The French Laundry (2003-2004); The Fat Duck (2005); Noma – _original location (2010-2012, 2014); El Celler de Can Roca (2013, 2015); Osteria Francescana (2016, 2018); Eleven Madison Park (2017); Mirazur (2019); Noma – _current location (2021); Geranium (2022); Central (2023); Disfrutar (2024); Maido (2025).