Lasciatemelo dire: il cioccolato è uno dei piaceri della vita. Della mia, sicuramente. E così, quando ho saputo che Guido Castagna sarebbe stato ospite della scuola d’arte culinaria La Maggiorana di Rivoli (To) non ho potuto resistere alla tentazione di ascoltare una sua lezione. Ed ho fatto bene. Guido è un ragazzo giovane, solare, dinamico, appassionato a dismisura del suo lavoro. E lo trasmette in ogni azione che compie, in ogni aneddoto che racconta sulla storia del cioccolato e sul cibo degli dei: “La mia fortuna è stata quella di poter trasformare un hobby in un lavoro. Ero ancora piccolino quando decisi che avrei fatto il pasticcere, senza sapere però che…