Rima Ari Olvera è una grande donna. Di quelle con la D maiuscola. Lo capisci immediatamente appena le parli: dal modo in cui risponde alla domande, dalla precisione con cui ti racconta il suo lavoro e dall’emozione controllata con cui descrive la sua vita. Energica, determinata, solare, arriva al dunque, non ama i compromessi, sa dove vuole andare e lo fa con tutta l’anima. Originaria della California vive in Israele da 12 anni e a marzo del 2012 ha aperto a Tel Aviv l’Oasis, piccolo e grazioso locale che è diventato da subito uno dei luoghi più trendy e in voga della città. La filosofia del menu è semplice e si…