Si chiamano Krumiri e sono i biscotti simbolo di Casale Monferrato. Realizzati con zucchero, uova, farina bianca, burro e vanillina hanno una storia curiosa che si narra sia legata alla famiglia reale. Nel lontano 1870 il pasticciere Domenico Rossi inventò queste prelibatezze che cambiarono la sua vita e che nel tempo contribuirono a far conoscere la città in tutto il mondo. Dopo una serata trascorsa al Caffè della Concordia insieme ad alcuni amici sorseggiando un liquore all’epoca di moda ma oggi scomparso, chiamato appunto Crumiro, Rossi andò nel suo laboratorio, preparò dolci per tutti e mise a punto questa ricetta. Pare dunque che i biscotti della tradizione casalese nacquero quasi…