Un tempo noto nell’Albese come Pernicine, il Gamba di Pernice, detto anche Gamba Rossa o Imperatrice dalla Gamba Rossa, è un vitigno oggi raro, da cui si ricava un’uva a bacca nera che il Nuvolone nel 1798 definiva di seconda qualità, destinata cioè ad essere assemblata con le uve di prima scelta per conferire al vino aroma, colore, struttura, serbevolezza. La superficie coltivata a Gamba ‘d Pernis, estesa in origine ai circondari di Alessandria, Asti e Casale, si è ridotta ad alcuni ettari tra Costigliole d’Asti, Castagnole Lanze e, in particolare, Calosso, borgo sito a 399 metri d’altitudine al confine tra Astigiano e Langhe dove la caparbietà di produttori come…