Boemia e Moravia, nel cuore dell’Europa/1

Nella cucina di Boemia e Moravia si fonde la tradizione degli Slavi occidentali con quella germanica. In questo duplice apporto, arricchito da influenze di varia origine, si riflette l’identità cèca, forgiata dall’incontro-scontro tra civiltà slava e germanesimo. Passeggiando per Praga è facile imbattersi in chioschi che propongono due specialità popolari, il Trldelnìk e il prosciutto…