Italo tedesco, trentasei anni, lo chef Martin Schanninger è stata una vera sorpresa nel panorama della ristorazione berlinese. Giovane, dinamico, determinato, nel 2002 decide di abbandonare il lavoro in ambito cinematografico per dedicarsi al mondo della cucina. Un grande esempio in famiglia, la madre, gli fornisce l’ispirazione giusta per l’approccio in questo settore: lei che da sempre è un’ottima cuoca e gli ha trasmesso l’amore per il cibo. Dopo una serie di lavori nei più prestigiosi ristoranti della capitale tedesca, in una società di creative catering e sulla Queen Elisabeth, Schanninger approda al Mani Restaurant di Berlino aperto un anno fa. Il ristorante si trova all’interno del moderno Mani Hotel che appartiene…