Osteria delle Alpi

Mi piace sempre provare posti nuovi e adoro quando sono gli amici a farmeli conoscere. È  successo poco prima dello scorso Natale (sì sono in ritardo clamoroso, come testimoniano le foto) ed è stato Ugo Campaner (il baffo più bello d’Italia) a portarci alla scoperta di questo posto che sembra nascosto nel nulla.

Siamo all’Osteria delle Alpi di Trana (To), precisamente nella frazione Pianca dove si arriva percorrendo una strada che sembra non finire mai. E invece, immersa nella vegetazione del luogo, ecco fare capolino questo luogo del gusto che risulta essere una vera e piacevole sorpresa. Il menù parla piemontese, ma anche italiano in una carta che presenta un numero corretto di piatti: pochi ma buoni direbbe qualcuno, finalmente una proposta “centrata” penso io.

Per la mia cena ho scelto il Carciofo ripieno preparato con patate, capperi, olive, fonduta di parmigiano e composta di cipolle, ma ho assaggiato anche la Carne cruda di Bra proposta con crema di patate, salsa caesar, carciofi, caviale di tartufo nero e il Salmone marinato che qui era con rema di zucca , mousse di robiola e tartufo nero. Il pesce è tra i protagonisti della carta, qui sulle alture intorno ai Laghi di Avigliana, ed ecco il Risotto cotto nella bisque di crostacei con carciofi, limone e tartare di scampi o il Calamaro ripieno di gamberi, crema di topinambur e, ancora una volta, carciofi (del resto è stagione).

Servizio attendo, locale accogliente suddiviso in diverse sale, ampio parcheggio e ottimo rapporto qualità prezzo. Voglio tornare.

Osteria delle Alpi

Borgata Pianca 26, Pianca – Trana (To)

Tel. 366.875.35.02

Prezzo: €€ (Antipasto, primo, secondo e dessert sui 50 euro)