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SCAPA-R-ONE

L’umanità è divisa in due grosse schiere: coloro che leggono Scarparone, Scarapone (anche Scarafone) e che non sono riusciti a farsi cogliere dal “senso” dell’azione… Forse non avevano bisogno di Scappare, cioè hanno anteposto una R (forse vuol dire “resta”, chissà…); coloro che sono degli Scaparone nel cuore, e che trovano nel movimento di Scap qualcosa di familiare, un’azione interiore di fuga, di non accettare che il tempo ci passi addosso, di non prendere nulla per vero e per scontato, ma di volersela giocare navigando a vista, giorno per giorno. Escape in inglese è una via, Escapar in Castigliano, Echapper en français; e Scapa, an piemontèis, c’è sempre una via di uscita.

Battista Cornaglia

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L’energia positiva delle estati in Francia

Qualche volta bisogna fermarsi per poter andare avanti. Trovare un porto sicuro in cui rifugiarsi, dove ascoltare il silenzio, seguire il ritmo della giornata, guardare l’orizzonte. Questo luogo per me è la Francia, la terra in cui sono cresciuta per tutte le estati (salvo forse una manciata) dall’inizio degli Anni Novanta. La Francia per me…
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A casa di Andrea e Patrizia Larossa

Mi piace chiamarlo casa, il ristorante che Andrea Larossa gestisce con la moglie Patrizia Capellaro, perchè l’accoglienza è quella di una casa. Questo si evince varcando la porta che si apre sui grandi ambienti dell’ex Società bocciofila familiare La Tesorina che dal 1913 si trova in via Sabaudia 4 a Torino. Rimessa a nuovo, da…
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Torino: arriva la pizza di Vincenzo Capuano

Ho conosciuto Vincenzo Capuano lo scorso venerdì a Taranto durante Ego Festival, la rassegna enogastronomica organizzata da Monica Caradonna. Il giorno dopo avrebbe aperto a Torino, nella mia città, uno dei suoi locali che quest’anno dovrebbero raggiungere quota 23, tra Italia ed Europa. Vincenzo è un ragazzo gentile, umile, simpatico e anche un grande professionista.…
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Mammà Isola di Capri alle Ogr di Torino

Dalla mitica piazzetta di Capri alle ex Officine Grandi Riparazioni di Torino: lo chef Raffaele Amitrano è da poco approdato in città dove ha portato il “suo” ristorante Mammà Isola di Capri. Il format è quasi completo, ma il locale è aperto da un paio di settimane e io, prontamente, ho deciso di andarlo a…
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Taranto, Ego Festival, i delfini, la Dinner Incredible

Dovrei fare tutt’altro in questo momento, ma è più forte di me. Devo scrivere, devo letteralmente buttare fuori il mare di emozioni (è il caso di dirlo) che mi ha regalato questa edizione di Ego Festival che si è conclusa ieri a Taranto. Di eventi gastronomici è pieno il mondo, è vero, e chi fa…
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Da Scatto il cibo è un viaggio

Sono tornata alla tavola dei Costardi Bros in quel di Torino, nell’aulica piazza San Carlo. Il sole la illumina, come da giorni non succede a causa dell’incessante pioggia e tutto sembra più vivo: la gente passeggia in maniche corte (ciao Dario) e c’è fermento nel “Salotto” buono della città. Scatto si trova all’interno delle Gallerie…
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