Anselmo è uno dei miei posti del cuore. Uno di quei luoghi, a Torino, dove mi sento a casa, dove sto bene. Dove mi piace tornare. Vuoi perché l’atmosfera, qui, è un po’ fuori dal tempo, vuoi per una serie di ricordi che mi legano a questo locale, come le belle serate trascorse in compagnia di tanti amici. Vero Tex? Aperto poco più di un anno fa nel cuore della movida di San Salvario, Anselmo nasce per ristabilire il legame tra il Vermouth e la città. Già perché proprio ai piedi della Mole Carlo Anselmo aprì un laboratorio artigianale (in via Mazzini 37) e poi, nel 1884, la prima vera fabbrica di Vermouth a…