Il mondo dell’acqua minerale naturale è più complesso di quello che sembra. L’ho capito durante una lunga chiacchierata con Rino Mini, patron di Galvanina che in quel di Rimini (e non solo) è una vera istituzione. L’Acqua Minerale Naturale Galvanina (che appartiene alla famiglia Mini dagli Anni ’50 e che vanta una concessione mineraria perpetua)  fu scoperta dagli Antichi Romani nel I secolo a.C. durante il Regno di Cesare Augusto. Nasce a 380 metri sul livello del mare a San Lorenzo a Monte, ai piedi dei Monti Appennini Centrali: da qui percorre centinaia di metri tra sabbie dell’Era Pliocenica e strati di argilla per poi arrivare, tra lunghi tubi e vasche…