Impossibile resistere a queste dolci bontà che si chiamano baci e che a Cherasco rappresentano una vera e propria istituzione. Creati nel 1881 da Marco Barbero, fondatore dell’omonima pasticceria entrata a far parte dei Locali Storici d’Italia, sono piccole delizie dalla forma irregolare a base di cioccolato fondente 60% e nocciole Piemonte tostate. Curiosa la loro origine: i baci di Cherasco nascono casualmente pensando di riutilizzare i frammenti di nocciola rimasti sul tagliere dopo la realizzazione del torrone, altro prodotto simbolo di questa regione. Tutt’altra storia hanno invece le lumache che a Cherasco rivestono un’importanza tale da far considerare questa città come capitale italiana dell’Elicicoltura. Questo si deve a tre…