Il mio primo post dell’anno non poteva che essere per un amico. Per una di quelle persone che il lavoro ha messo sul mio cammino e non posso far altro che ringraziare. Non ha bisogno di presentazioni Corrado Assenza, chef, pasticciere, poeta del gusto e della vita che in quel di Noto (Sr) compie ogni giorno piccoli e grandi “miracoli” legati al gusto capaci di varcare i confini non solo della sua amata Sicilia, ma dell’Italia intera. Ho conosciuto Corrado Assenza alcuni anni fa grazie al mio lavoro con il Molino Quaglia, dove Corrado è di casa e dove insegna con la sua intramontabile passione cosa significa lavorare con i…