L’ho conosciuto un paio di anni fa a New York grazie alla mia amica Francine Segan, e mi ha stregato. Quarantacinquenne, israeliano, Max Brenner (il vero nome è Oded), per me è il re del cioccolato. Max ha creato una nuova cultura legata al cibo degli dei ed ha fondato un impero. Il suo è infatti un ristorante in cui si serve cioccolato a 360°, in tutti i modi e per tutti i gusti. Inaugurato a New York nel luglio del 2006 il locale è uno degli oltre quaranta esistenti nel mondo (dall’Australia a Singapore, dalle Filippine ad Israele).  Max, che ha iniziato aprendo un piccolo negozio vicino a Tel Aviv, ama…