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Il nuovo Poormanger apre a Torino
Apre poco distante dal locale precedente Poormanger, il ristorante dedicato alle patate ripiene che vi avevo raccontato qualche anno fa proprio su questo blog. E con questa scelta via Maria Vittoria si consolida sempre più come la nuova strada del cibo torinese dove aprono (e restano) tanti bei locali della movida cittadina. Il progetto di Poormanger è semplice, ma di successo: scegliere ingredienti di qualità, selezionare le materie prime e proporre ricette gustose in grado di valorizzare un prodotto povero come la patata. E così una delle proposte anglosassoni più rinomate, diventa tutta italiana con accostamenti originali e spesso a km zero. Mantecate con olio extravergine di olive taggiasche e sale, le patate…
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Apre Bijou: la pizza di Gennaro Nasti a Parigi
Gennaro Nasti raddoppia e apre Bijou. Il locale è delizioso, a due passi dal Sacro Cuore e da quella rue des Martyrs tanto amata dai buongustai parigini (e non solo). La pizzeria di rue Dancourt 10 che aprirà domani e che entrerà a pieno regime intorno a metà novembre si candida ad essere il nuovo punto di riferimento gourmet di quest’area della città amata dai bobo: da quella categoria di persone di estrazione generalmente borghese, dedita a quella vita di bohème fatta di incontri culturali e di scambi legati alla sfera artistica come studenti, creativi, artisti (il termine deriva dalla contrazione delle parole bourgeois e bohème). Trentasei posti, una carta dei vini che propone…
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Il Genepì Occitan, tradizione delle Alpi piemontesi
Nella tradizione liquoristica piemontese un posto di rilievo è occupato dal Genepy, prodotto che l’immaginario collettivo associa agli scenari alpini. Il liquore deve il nome alla piantina officinale da cui si ricava, nota comunemente come genepì, che cresce su terreni poveri d’alta quota, tra i 2000 e 2500 metri, in luoghi impervi, fenditure tra rocce, pascoli magri, ghiaie e morene glaciali, tanto da renderne difficoltosa la raccolta. Del genepì, appartenente al genere Artemisia, si conoscono cinque specie e, fra queste, le più apprezzate, per il contenuto in oli essenziali, sono tre, usate non solo per la produzione del celebre liquore alpino aromatico e corroborante, il Genepy, ma anche per altri…
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Autunno a Parigi
Metti un weekend d’autunno a Parigi. Le temperature miti, il cielo azzurro, i colori che in questo periodo i grandi viali alberati della città sanno offrire: il giallo e il rosso delle foglie sono protagonisti indiscussi di una luce diversa, calda, morbida, accogliente. E ogni volta è così. Mi perdo tra rues e boulevards in cerca di scorci che ancora non conosco, di nuove esperienze gustative, ma anche degli abbracci più sinceri che rendono questo posto per me casa. Luoghi che fanno bene al cuore, all’anima. Che ti scaldano anche nella più fredda giornata invernale, che ti avvolgono e ti fanno sentire al sicuro. Perché ci sei già stato (in questa vita) e ti…
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