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Martin Schanninger e il soul food di Berlino
Italo tedesco, trentasei anni, lo chef Martin Schanninger è stata una vera sorpresa nel panorama della ristorazione berlinese. Giovane, dinamico, determinato, nel 2002 decide di abbandonare il lavoro in ambito cinematografico per dedicarsi al mondo della cucina. Un grande esempio in famiglia, la madre, gli fornisce l’ispirazione giusta per l’approccio in questo settore: lei che da sempre è un’ottima cuoca e gli ha trasmesso l’amore per il cibo. Dopo una serie di lavori nei più prestigiosi ristoranti della capitale tedesca, in una società di creative catering e sulla Queen Elisabeth, Schanninger approda al Mani Restaurant di Berlino aperto un anno fa. Il ristorante si trova all’interno del moderno Mani Hotel che appartiene…
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Cavour e Torino
Camillo Benso Conte di Cavour fu acuto statista e protagonista della storia d’Italia. Seduttore, genio e gourmet amava i piaceri della buona tavola e conosceva perfettamente il valore di un simposio diplomatico in cui il cerimoniale rivestiva un ruolo fondamentale: in un pranzo ufficiale, come del resto anche oggi, la scenografia e lo svolgimento richiamavano a un progetto ben definito in cui etichetta, protocollo e arte della conversazione costituivano le parole chiave; bisognava conquistare il favore della corte con eleganza e cogliere ogni genere di opportunità. E celebre è rimasta la frase che pronunciò il 26 aprile 1859, dopo aver letto il proclama di guerra contro l’Austria: Oggi abbiamo fatto…
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Berlino mood: all is possible
Sono stata a Berlino. Finalmente, dirà qualcuno. E ne sono contenta. Avevo voglia di capire che cos’ha di speciale questa città, perché ci sono così tanti italiani che la scelgono come meta di nuova vita in cerca della sospirata fortuna. Berlino va visitata, osservata, vissuta, capita. Non è una città come le altre. Non è una città semplice. Ma è un luogo affascinante senza ombra di dubbio. Berlino va ascoltata, nei suoi silenzi, nei luoghi così intrisi di storia da sentirne il richiamo anche se non lo vorresti. Tutto ti parla, anche quell’atmosfera così ovattata che ho trovato io nei giorni scorsi, con quella luce soffusa e quel manto di neve…
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Trevi festeggia Sant’Emiliano
Trevi è Città dell’Olio, Città Slow, Città Bio, Bandiera Arancione del Touring Club ed è uno dei Borghi più Belli d’Italia. Siamo in Umbria, in quella terra speciale in cui si respira la pace, quella vera. Il centro storico di questo paese arroccato magnificamente su una collina domina un mare di ulivi di 200 mila piante: veri e propri “monumenti” al paesaggio ulivato, che per Trevi rappresenta un tratto identitario. Ecco perché, quasi inevitabilmente, Trevi è unanimemente considerata la “capitale dell’olio”. Il patrono della città è Sant’Emiliano e viene festeggiato il 28 gennaio. Il rituale inizia però la sera prima, quando la statua del santo viene portata in processione per le vie della…
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Il giorno della memoria
La Repubblica italiana riconosce il giorno 27 gennaio, data dell’abbattimento dei cancelli di Auschwitz, “Giorno della Memoria”, al fine di ricordare la Shoah (sterminio del popolo ebraico), le leggi razziali, la persecuzione italiana dei cittadini ebrei, gli italiani che hanno subìto la deportazione, la prigionia, la morte, nonchè coloro che, anche in campi e schieramenti diversi, si sono opposti al progetto di sterminio, ed a rischio della propria vita hanno salvato altre vite e protetto i perseguitati. Questo è il testo integrale della legge del 20 luglio 2000 in cui viene istituito il Giorno della Memoria. A Berlino io lo ricordo così.
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La foto della settimana: Palermo
Massimiliano Gaglio è nato a Palermo nel 1975 e si è avvicinato alla fotografia intorno alla metà degli Anni ’90. Con il tempo questa semplice passione si è trasformata in una vera e propria esigenza: raccontare, a modo suo, la realtà sociale e culturale della propria terra e non solo. Massimiliano crede pienamente che le emozioni e i sentimenti siano elementi essenziali del linguaggio fotografico; predilige lo studio della fotografia in bianco e nero; il suo interesse è principalmente concentrato nella rappresentazione della vita dei quartieri di Palermo e del folklore siciliano. Nel 2010 vince il concorso fotografico nazionale “Passione Italia”. Nel 2011-2012 approfondisce le proprie conoscenze frequentando a Torino la…
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Berlino è la città della serendipità
L’ha dichiarato nei giorni scorsi Valerio Bassa, il direttore de Il Mitte, il quotidiano di Berlino per italofoni, e ne sono rimasta sopresa. Vuoi perché questa città mi ha sempre incuriosito “a distanza”, vuoi perché io e la serendipità andiamo molto d’accordo. E così il mio weekend nel freddo del nord Europa inizia sotto i migliori auspici. Ad attendermi una città che, a detta dei più, è giovane, moderna, artistica, di tendenza. E io così la immagino. Ma sono anche sicura che Berlino mi riserverà non poche sorprese, soprattuto se penso che il significato di serendipità è la sensazione di quando trovi qualcosa di imprevisto cercando altro. Lo dicono gli amici…
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La Sacra di San Michele e il soffio dell’anima
Situata lungo una via di pellegrinaggio che collega Mont-Saint Michel in Normandia con Monte Sant’Angelo sul promontorio garganico, la Sacra di San Michele è “lontana da ogni impaccio e mondano tumulto. Qui non strepito di uomini e animali, non frastuono, non ruggito. La pianura d’Italia, con ameni paesaggi e fiumi, vi si stende, a far lieti gli sguardi umani”. Il monaco cronista che la descrive, quasi mille anni fa, evoca uno scenario vero tutt’oggi: in questo luogo, di fronte all’immenso panorama del mondo che sta al di sotto, provando a chiudere gli occhi ciò che si avverte è il suono del vento che circonda l’Abbazia. Qualche istante in ascolto, e…
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Fuerteventura è libertà a pieni polmoni
Immense distese di sabbia bianca, dolci dune che scendono a ridosso di un mare cristallino, una terra arida e rossa che sembra estendersi all’infinito mentre si tuffa a strapiombo nell’oceano. Fuerteventura è così, libera, selvaggia e incontaminata. Meta di un turismo costante durante tutto l’anno, le temperature medie sono tra i 18° e i 24°, non a caso è scelta da surfisti di tutto il mondo che qui trovano spots ideali dove surfare. E proprio tra le onde dell’arcipelago canariano conosciuto come le Hawaii d’Europa, la libertà si respira a pieni polmoni. Certo bisogna aver voglia di girare senza isolarsi tra le mura di nuovi e rinomati resort che propongono…
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Corrado Assenza e i frollini alla trebbia
Al Caffè Sicilia di Noto (Sr) l’aperitivo è con i frollini salati di Corrado Assenza. Corrado è un uomo speciale, per me un poeta del gusto. I suoi prodotti raccontano di aromi e sapori dalle mille sfaccettature, di una grande terra come la Sicilia, di tanti uomini e donne che con passione producono materie prime d’eccezione che le abili mani di Corrado sanno trasformare in opere d’arte. Ho assaggiato i frollini salati nei giorni scorsi al Sigep di Rimini nello stand del Molino Quaglia e sono rimasta affascinata dal mix di sapori e di emozioni che sanno trasmettere. Al Caffè Sicilia di Noto aperto nel 1892 e gestito da quattro…
