viaggi
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La mia Saint Tropez è With Gusto
Da quando ho sedici anni frequento il Golfo di Saint Tropez perché i miei genitori, all’epoca, si innamorarono di questi luoghi e decisero di prendere un piccolo bilocale tra le vigne. Ho trascorso qui le più belle estati della mia vita, i compleanni migliori, ho conosciuto alcuni dei miei più cari amici, ho scoperto ristoranti e luoghi straordinari. Mi sono divertita a fare shopping tra le vie più esclusive di questo piccolo villaggio di pescatori che è in realtà una delle mete più ambite dal jet-set internazionale; ho ballato (tanto), mangiato nei locali sulle spiagge (spesso), camminato tra i sentieri del litorale che scendono a picco sul mare: attività che…
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Nelle competizioni mondiali, l’Italia (che non è in gara) dov’è?
Sono stati cinque giorni entusiasmanti quelli appena trascorsi a Lione. Giorni ricchi di emozioni, di incontri e di importante crescita personale e professionale: giorni dedicati a seguire in diretta l’edizione 2019 della Coupe du Monde de la Pâtisserie e del Bocuse d’Or. Questi due concorsi ideati rispettivamente da Gabriel Paillasson nel 1989 e da Paul Bocuse nel 1987 sono le più importanti competizioni mondiali per il settore della pasticceria e della cucina. Gare che accendono sui concorrenti i riflettori del mondo intero e che possono realmente cambiare la vita di chi sale sui podi più ambiti dai protagonisti del settore. Pur essendo state fondate a soli due anni di distanza,…
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Giappone tra spirito, cibo e natura
Sono tornata dal Giappone, anche se non vi ho più raccontato nulla della mia permanenza in terra nipponica. Quello di settembre è stato un mese impegnativo: 11 aerei mi hanno portato in giro per il mondo toccando anche il Portogallo e la nostra bella Sicilia. Diciamo che il tempo per scrivere sul blog è stato soppiantato dagli impegni lavorativi e dalla stanchezza che ho accumulato nel mio girovagare: ecco dunque perché, fino a ora, non ho trovato il tempo giusto per proseguire con il racconto legato al mio viaggio giapponese. A volte occorre che i pensieri e il vissuto siano lasciati sedimentare, soprattutto quando fusi orari e miglia di distanza…
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Il mio primo giorno in Giappone
A Matsushima sono passate da poco le 23.00, ma quando avrò finito di raccontarvi la mia prima giornata in Giappone, sono certa sarà molto più tardi. In questo momento sono nel letto che raccolgo idee e immagini dopo essere atterrata da poco più di ventiquattro ore in terra nipponica. Nel giro di un paio di giorni due voli della Cathay Pacific e lo Shinkansen (il treno più veloce al mondo, capace di raggiungere i 330 km/ora) mi hanno portato nella regione di Tōhoku, una delle otto del Giappone. Tōhoku si trova nel nord est dell’isola di Honshu, a circa 800 chilometri da Kyoto e dall’area interessata dal tornado Jebi che in queste ore…
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Israele e il suo melting pot culinario
La cucina israeliana è costituita da un fantastico crogiolo di piatti provenienti da ogni parte del mondo. Mangiare in Israele equivale a vivere esperienze culinarie le cui radici nascono nel bacino del Mediterraneo e nei paesi limitrofi, ma anche nell’est e nel centro Europa. Si dice infatti che questo melting pot di cui la cucina è l’emblema, sia stato generato da un forte fenomeno di immigrazione che ha investito il paese portando sul territorio israeliano persone provenienti da più di ottanta nazioni, con il loro bagaglio di culture e tradizioni che sono state rispettate, ma anche rivisitate, dalle diverse generazioni che si sono susseguite. Sicuramente una forte influenza sulla cucina…
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Berna tra cibo, arte e montagne
Se gli svizzeri hanno l’orologio, i bernesi hanno il tempo. Questo detto locale racconta in poche parole lo spirito di una città che non ha eguali in Svizzera per il connubio tra cultura, calma e piacere. A Berna ci si gode la vita, si prende tempo per le cose importanti e lo si fa in uno scenario unico: dal 1983 il centro storico di questa cittadina appartiene infatti al patrimonio mondiale dell’Unesco. Racchiuso dalla maestosa ansa del fiume Aar, che in estate diventa luogo super frequentato per rinfrescanti bagni, il centro vanta un’architettura urbana medievale: gli edifici hanno le facciate in pietra di arenaria e caratteristici tetti; figure allegoriche sormontano…
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La mia Kathmandu
Quanto mi manca Kathmandu. Con il suo traffico incessante, i milioni di abitanti, le strade dissestate, la polvere che smetti di respirare solo quando piove… e cammini nel fango. Ma se la conosci, non puoi fare a meno di tornarci, in questo inferno che è paradiso con i suoi templi disseminati ovunque, nelle grandi piazze o in minuscole viuzze. E poi Kathmandu è tappa obbligatoria per ogni viaggio che si decida di intraprendere in Nepal: che sia culturale, religioso o che porti verso le sue incredibili montagne. Io sono arrivata ai 4.000 metri di Muktinath sull’Annapurna: un tempio straordinario che rappresenta uno dei luoghi di pellegrinaggio più sacri per gli Hindu e per…
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Losanna, capitale gourmet sul Lago Lemano
La chiamano la “San Francisco d’Europa”: è Losanna, la città svizzera che si affaccia sulle sponde del Lago Lemano, apprezzata per la dolcezza della sua vita e per il grande fermento culturale che la contraddistingue. Capitale del Canton Vaud, Losanna è conosciuta per le sue tavole gastronomiche e per i suoi palazzi, i ristoranti alla moda, i boutique hotel, i numerosi festival all’aperto, i concerti, le opere, i balletti. Ma la capitale olimpica è rinomata anche per i vigneti del Lavaux, entrati a far parte del patrimonio mondiale dell’Unesco. Culla di svariate multinazionali, di scuole la cui fama varca i confini nazionali, di centri ricerche d’indiscusso prestigio mondiale, nonché sede…
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Bodrum, il paradiso (gourmet) dall’eterno azzurro
Blu. È il colore che resta negli occhi lasciata Bodrum, la città turca che affaccia sul Mar Egeo rinomata per il suo mare. Omero la definì “paradiso dell’eterno azzurro” e chiunque voglia godere delle sue bellezze naturali può noleggiare un caicco e farsi accompagnare tra le sue splendide insenature. Una vacanza in caicco, su queste barche di legno che raggiungono i 45 metri di lunghezza, è la prima esperienza da vivere sul territorio ed è così importante per la cultura locale che qui la chiamano Blue Voyage. Ci sono molti operatori a cui rivolgersi anche in loco per gite di uno o più giorni che conducono a visitare baie come…
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Bernard Loiseau e il Festival Culinario di Mauritius
Sono sempre stata affascinata dalla storia di Bernard Loiseau. Di quest’uomo che ha percorso gli anni più gloriosi della cucina francese iniziando la sua gavetta dai fratelli Troisgros e finendo la sua vita a Saulieu, in Borgogna ottenendo le tre stelle dell’ambita Guida Michelin. Un perfezionista, un grande chef che alternava l’entusiasmo del raggiungere risultati eccezionali con il terrore di non esserne più all’altezza, dicono. E io avrei tanto voluto conoscere questo cuoco che insisteva sulla purezza del gusto, che lavorava in una ossessiva ricerca del meglio e che confessò di non aver mai aperto un libro di cucina in tutta la sua vita poiché le ricette erano sempre uscite dalla…
