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In viaggio con DiMaggio e Radio Monte Carlo
Disc jockey, conduttore radiofonico, giornalista. E, mi permetto di aggiungere, grande gourmet. Chi è? Maurizio DiMaggio, una delle voci storiche di Radio Monte Carlo, la Radio Italiana del Principato di Monaco. Da alcune settimane conduce con Claudio Micalizio Si salvi chi può, il programma del buongiorno di Rmc: dal lunedì al venerdì un risveglio frizzante con l’informazione in primo piano, approfondimenti, rassegna stampa e commenti, aggiornamenti meteo, collegamenti in diretta da New York e tanto buon umore! Maurizio ha esordito nel 1976 ai microfoni di Radio Ivrea e Canavese, la sua città (già, è piemontese anche lui), lavorando poi in varie emittenti torinesi. Animatore-DJ su navi da crociera durante l’estate, copywriter…
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Lo sapete chi è la Signora in rosso?
Lei è la Barbera, lui il suo vitigno. Vivace, equilibrata, fruttata, aristocratica e sofisticata possiede tante sfaccettature, ma un unico comune denominatore. Vitigno tra i meno antichi del Piemonte quello del barbera è però tra i più diffusi ed è coltivato in prevalenza nelle province di Asti e di Alessandria dove hanno origine le denominazioni Barbera d’Asti e Barbera del Monferrato. Le prime notizie certe in merito alle uve di barbera risalgono al Settecento e riguardano documenti rinvenuti nella zona di Montegrosso d’Asti. Grazie alla sua resistenza a malattie come la filossera, il vitigno incontrò il favore dei contadini che non ne interruppero mai la coltivazione, aumentandone il successo e…
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Tutti a Foligno per I Primi d’Italia
Oggi pomeriggio alle 16.00 inaugura a Foligno (Pg) la XV edizione de I Primi d’Italia, il Festival Nazionale dei Primi Piatti che si tiene nel centro storico folignate fino a domenica 29 settembre e che raduna foodie, appassionati e gourmet di tutta Italia. Si tratta di un evento unico nel suo genere: una quattro giorni interamente dedicata ai primi piatti nazionali. Seguo questo evento ormai da anni ed è sempre bello tornare a Foligno in occasione del festival. Amo l’Umbria, i suoi paesaggi, la sua cucina, il suo olio extravergine d’oliva che non manca mai sulla mia tavola e, restando nel tema dell’evento, le fantastiche zuppe che ogni anno assaggio in…
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Cocconato tra vini, formaggi e storia
Il borgo di Cocconato, sospeso a 491 metri d’altitudine, è celebre sia per la mitezza climatica, all’origine dell’appellativo di Riviera del Monferrato, sia per la produzione enogastronomica. La cantina Bava, fondata nel 1911, coltiva nel territorio di Cocconato, accanto a Barbera e uve bianche, l’Albarossa, vitigno a bacca nera derivante da incrocio, realizzato nel 1938 dall’enologo Dalmasso per coniugare le qualità del Nebbiolo alla fertilità del Barbera. Recenti analisi hanno appurato che, per un errore nell’impollinazione, uno dei due progenitori non corrisponde però al Nebbiolo, bensì al Chatus, vitigno noto in Piemonte come Nebbiolo di Dronero. Dall’uva Albarossa, diffusa soprattutto fra Acquese e Nord Astigiano, si ricava l’omonimo vino Doc,…
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Rauwkost a Rotterdam per il World Food Festival
Avevo scritto un post pochi giorni fa in merito al World Food Festival che si tiene a Rotterdam fino al 27 ottobre. Un programma ricco di eventi, degustazioni, dibattiti, incontri con chef e produttori, un viaggio nella gastronomia locale e non solo. Bene, fin qui niente di nuovo direte voi; potrebbe sembrare un evento come i tanti (forse troppi) appuntamenti culinari che ormai invadono il nostro Bel Paese. Ma vi sbagliate. Sarà il fascino del nord Europa e di altre culture, ma l’evento dedicato al cibo che ha letteralmente invaso Rotterdam in diverse location cittadine, credo sia veramente da vedere. Non solo per i più classici appuntamenti legati al gusto che…
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Gipsy brewers, gli Antagonisti della Val Varaita
Enrico Ponza e Fabio Ferrua sono gli Antagonisti. E producono birra artigianale senza possedere un birrificio vero e proprio. Sì, avete letto bene. Si tratta di uno dei pochi casi in Italia di un Brew firm, cioè di un birrificio privo di impianto di produzione, che si appoggia ad altre aziende per fare i propri prodotti. Ma la particolarità in questo caso è duplice: gli Antagonisti hanno all’interno della loro struttura anche il mastro birraio (anzi due) e questa non è una cosa del tutto comune. Uno è Enrico Ponza, per gli amici Chicco, e non penso di essere l’unica in Italia a pensare che sia una delle migliori giovani promesse nel…
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In cucina con il Gambero Rosso
Si chiama Mario Piccioni, ha 31 anni, vive a Roma ed è di origini marchigiane. È stato lui ieri sera ad inaugurare le lezioni della nuova Città del Gusto che ha aperto i battenti a Torino. Chef professionista, da quattro anni si occupa di formazione all’interno delle scuole del Gambero Rosso oltre a rivestire il ruolo di food&beverage menager sempre nella stessa struttura. Dinamico, spigliato, concreto: queste di primo impatto le caratteristiche di un giovane cuoco che ama il proprio lavoro, adora il mondo dei lievitati e sogna di aprire un ristorante a Roma. E con la presentazione di ieri sera la Città del gusto di Torino è dunque pronta a partire con…
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Saint Tropez in tre tappe
Come pochi altri luoghi al mondo, Saint-Tropez è capace di catalizzare i commenti snobistici di varia matrice. Pro e contro, d’altronde, da quelli che ne esaltano l’aura glamour e paillettes a quelli antimondanità. Un accanimento verbale che invece di infastidirmi, sollecita in me immancabilmente una malcelata curiosità. Ho cominciato a frequentare questa parte della Costa Azzurra quattro anni fa invitato da una carissima amica, Isabelle, che mi ha fatto da Cicerone e mi ha trasmesso col tempo e con estrema naturalezza la pazienza per amare ed apprezzare dei luoghi talmente galvanizzati da infondere timore in più di un viaggiatore. È stato così, attraverso le sue indicazioni e le ripetute incursioni tra…
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A Rotterdam va in scena il World Food Festival
Tra una settimana esatta sarò a Rotterdam per il World Food Festival, e non solo. Mi aspetta infatti un weekend dedicato al gusto, all’arte e alla vita di questa città amata da molti e conosciuta soprattutto per la sua estetica architettonica. Dal 18 settembre al 27 ottobre in ogni caso, questo importate evento culinario avrà il compito di presentare la cucina mondiale di Rotterdam: dalle polpette a ricercate specialità, da agricoltori urbani e street food ai cibi del futuro. Per oltre cinque settimane ristoratori, industria alimentare, studiosi e top chef ammireranno, ascolteranno e assaggeranno le delizie che Rotterdam ha da offrire. La città segue da tempo ormai e con sempre…
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Giordania in tavola. Dove? Ad Amman
Proprio in questi giorni mi è tornato alla mente il mio viaggio in Giordania, guardando le fotografie che ho realizzato ad Amman. Stavo infatti cercando alcuni scatti legati allo street food, sull’onda della mia intervista a Chef Rubio, da utilizzare per l’album iPhone Food che ho aperto sulla pagina facebook del blog, e sono rimasta piacevolmente sorpresa da una mail che ho ricevuto proprio da Visit Jordan. L’Ente del Turismo Giordano, per approfondire la conoscenza di questo Paese, ha infatti aperto una nuova sezione del sito dedicata esclusivamente alla propria gastronomia. Le tradizioni gastronomiche sono una colonna fondante della cultura e gli usi e i costumi che le circondano ne danno…
